第八十四章:红烧猪蹄
“好,我现在马上过去。”沈大哥点点头,放下手上的功夫,转身走进厨房。
刚进厨房,就看见沈晚曦端着盆水想从厨房出来,见状,沈大哥连忙上前帮忙:“晚晚,快给大哥,大哥帮你去倒。”
话落,沈大哥直接接过沈晚曦手上端着的水盆,转身跑出了厨房。
看着大哥跑远的背影,沈晚曦无奈的笑笑,只能转身拿起猪蹄,准备烧水清洗。
红烧猪蹄的做法其实挺简单的,最麻烦的就是去掉猪脚上的皮毛,这不仅得用水煮,还得用火烤,更得用小刀轻轻的刮干净。
沈晚曦起锅烧水,学会生火的她已经不需要依靠家里人,在烧水的过程中,沈晚曦提着猪腿在厨房里到处找刀。
可找了半天也没瞅见刀在哪,忍不住心中疑惑,就在这时去倒水的沈大哥走了进来:
“晚晚,你在找啥呢?”看着小妹东张西望的模样,沈大哥心中疑惑,他将手上的水放在地上,同样好奇的望来望去。
“大哥咱家刀呢?”听见大哥的声音,沈晚曦仿佛找到了救命稻草,她扭过头笑着询问大哥。
“刀?”沈大哥疑惑皱眉:“你要刀干啥?”问归问,沈大哥还是把藏在角落里的刀拿得出来。
看见刀,沈晚曦眼睛亮了亮,伸手就从大哥手里接过刀:“谢谢大哥!”
说完,拿着刀就想对猪蹄上的毛下手,她的举动落在沈大哥眼中变成了两个字——危险!
“晚晚,你把那个刀放下,你想干啥?哥帮你!”
看着小妹这危险的举动,沈大哥本能上前,想从小妹手里把刀拿过来,可却被沈晚曦躲开了。
“不用了大哥,我又不是瓷娃娃,不就是剃个猪毛吗?不会受伤的。”
看着大哥紧张的模样,沈晚曦有些好笑,但心里还是暖暖的,为了不让大哥在这担心,她开始转移话题:
“对了大哥,你帮我去外面看看那些下水被奶放哪去了成不?”
沈晚曦边说边期待的望着沈大哥,或者被看的没办法,也只能点头:
“成!”
答应了后,沈大哥一步三回头的离开了厨房,在外面给妹妹找下水去了。
“噗~”看着大哥可爱的样子,沈晚曦忍不住笑出声,为了不引起其他人的注意,沈晚曦只能动作迅速的把猪身上的毛剃掉。
有些弄不干净的,待会只能用火烤了,毕竟,猪毛吃进肚子里对身体也不好。
沈晚曦动作熟练的消掉大部分猪毛,那些弄不掉的,沈晚曦从旁边的柴火中拿出了个木棍,放进土灶里烤了烤。
等木棍染上明亮的火焰时,沈晚曦才将木棍抽出,直接把整条木棍摁在了猪腿身上。
伴随着一阵“滋滋滋”的声音,厨房弥漫着一股肉香,等差不多后,沈晚曦把木棍重新塞入灶中,拎着猪蹄放在案板上,直接给剁成了小块。
随后丢入锅中,下入去腥三件套,煮至水沸腾后,全部捞出。
在煮猪蹄的过程中,沈大哥已经把猪下水全收拾了过来,看着满满一大盆猪下水,沈晚曦没出息的咽了咽口水。
这可全都是肉啊!
什么爆炒肥肠,清炒猪肝,猪心炖汤这可全都是美味啊!
“晚晚,你要这些下水干啥?这又不咋好吃……”沈大哥疑惑地看着沈晚曦,不明白要这么多猪下水干啥?
猪下水虽然能吃,那味道绝对不是很好,他搞不明白,小妹要这些下水干啥?
“大哥,这可都是美味啊!”看着大哥的表情,沈晚曦就知道他们铁定没吃过这些,要知道,在她之前生活过的现代,这些下水可是卖得最好的。
“美味?”沈大哥明显不行,看着大哥不幸的模样,沈晚曦打算露一手:“大哥,你等着吧,我肯定给你做出美味来!”
“要不还是让你嫂子来做吧?”沈大哥有些犹豫,自家小妹在家十指不沾阳春水的会做饭?
沈大哥有些怀疑,看着大哥犹豫不定的眼神,沈晚曦无奈的笑笑:“放心吧哥,我绝对不会浪费粮食的,你快出去帮忙!”
沈晚曦边说边把大哥推出了厨房,反手就把门给关上了,这不关门可不行,她还得从空间里拿料包呢!
闪身进入空间在厨房里拿了冰糖,桂皮,香叶等各种各样的调料后,沈晚曦就准备大显身手。
冰糖放入锅中炒出糖色,倒入抄好水的猪蹄,翻炒上色后,下入桂皮香叶等调料。
为了后面能把调料拿出,沈晚曦还用了个网格袋,将香料放在一起。
随后下入生抽,老抽各一勺,开大火煮到沸腾后放盐和白糖,盖上锅盖小火收汤汁。
就在此时,厨房弥漫着一股令人口水欲滴的香味儿,这骨香味,顺着厨房的通风口,直接传到了院外。
还在排队的村民们默默的咽了咽口水,这也太香了吧!
“是谁在咱家厨房做肉?咋这么着急呢?”沈母眉头皱起,转身就想往厨房的方向走,她到时候去看看到底是谁!
“妈!”看着沈母剃乎乎的样子,沈大哥忙上前拉住了他妈,被拉住的沈母很不爽,她瞪了眼大儿子:“你拉着我干啥子?这厨房里的到底是谁?咋还把门关上了呢?”
说完,沈母就甩开儿子的手,快步往厨房方向走,准备敲门看看厨房里躲着的人是谁?
“妈,你先别冲动。”沈大哥三两步上前拦住了沈母:“厨房里的是小妹。”
听到厨房里的是宝贝闺女,沈母脸上的表情立马就变了,刚开始的气势汹汹不见了,取而代之的是温柔:“哎呀,不愧是我闺女,做的菜都这么香!”
沈母边说边转身离开,走前还不用把大儿子也拉走了,看着他妈变脸的模样,沈大哥无奈笑了笑。
只有在小妹身上,他们几兄弟才能看见沈母变脸。
而厨房内的沈晚曦并不知道这个小插曲,她揭开锅盖,把料包从锅中拿出,此时的猪蹄已经喷香扑鼻。
就这样移到好吃的卤猪蹄就出炉了……
。
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刚进厨房,就看见沈晚曦端着盆水想从厨房出来,见状,沈大哥连忙上前帮忙:“晚晚,快给大哥,大哥帮你去倒。”
话落,沈大哥直接接过沈晚曦手上端着的水盆,转身跑出了厨房。
看着大哥跑远的背影,沈晚曦无奈的笑笑,只能转身拿起猪蹄,准备烧水清洗。
红烧猪蹄的做法其实挺简单的,最麻烦的就是去掉猪脚上的皮毛,这不仅得用水煮,还得用火烤,更得用小刀轻轻的刮干净。
沈晚曦起锅烧水,学会生火的她已经不需要依靠家里人,在烧水的过程中,沈晚曦提着猪腿在厨房里到处找刀。
可找了半天也没瞅见刀在哪,忍不住心中疑惑,就在这时去倒水的沈大哥走了进来:
“晚晚,你在找啥呢?”看着小妹东张西望的模样,沈大哥心中疑惑,他将手上的水放在地上,同样好奇的望来望去。
“大哥咱家刀呢?”听见大哥的声音,沈晚曦仿佛找到了救命稻草,她扭过头笑着询问大哥。
“刀?”沈大哥疑惑皱眉:“你要刀干啥?”问归问,沈大哥还是把藏在角落里的刀拿得出来。
看见刀,沈晚曦眼睛亮了亮,伸手就从大哥手里接过刀:“谢谢大哥!”
说完,拿着刀就想对猪蹄上的毛下手,她的举动落在沈大哥眼中变成了两个字——危险!
“晚晚,你把那个刀放下,你想干啥?哥帮你!”
看着小妹这危险的举动,沈大哥本能上前,想从小妹手里把刀拿过来,可却被沈晚曦躲开了。
“不用了大哥,我又不是瓷娃娃,不就是剃个猪毛吗?不会受伤的。”
看着大哥紧张的模样,沈晚曦有些好笑,但心里还是暖暖的,为了不让大哥在这担心,她开始转移话题:
“对了大哥,你帮我去外面看看那些下水被奶放哪去了成不?”
沈晚曦边说边期待的望着沈大哥,或者被看的没办法,也只能点头:
“成!”
答应了后,沈大哥一步三回头的离开了厨房,在外面给妹妹找下水去了。
“噗~”看着大哥可爱的样子,沈晚曦忍不住笑出声,为了不引起其他人的注意,沈晚曦只能动作迅速的把猪身上的毛剃掉。
有些弄不干净的,待会只能用火烤了,毕竟,猪毛吃进肚子里对身体也不好。
沈晚曦动作熟练的消掉大部分猪毛,那些弄不掉的,沈晚曦从旁边的柴火中拿出了个木棍,放进土灶里烤了烤。
等木棍染上明亮的火焰时,沈晚曦才将木棍抽出,直接把整条木棍摁在了猪腿身上。
伴随着一阵“滋滋滋”的声音,厨房弥漫着一股肉香,等差不多后,沈晚曦把木棍重新塞入灶中,拎着猪蹄放在案板上,直接给剁成了小块。
随后丢入锅中,下入去腥三件套,煮至水沸腾后,全部捞出。
在煮猪蹄的过程中,沈大哥已经把猪下水全收拾了过来,看着满满一大盆猪下水,沈晚曦没出息的咽了咽口水。
这可全都是肉啊!
什么爆炒肥肠,清炒猪肝,猪心炖汤这可全都是美味啊!
“晚晚,你要这些下水干啥?这又不咋好吃……”沈大哥疑惑地看着沈晚曦,不明白要这么多猪下水干啥?
猪下水虽然能吃,那味道绝对不是很好,他搞不明白,小妹要这些下水干啥?
“大哥,这可都是美味啊!”看着大哥的表情,沈晚曦就知道他们铁定没吃过这些,要知道,在她之前生活过的现代,这些下水可是卖得最好的。
“美味?”沈大哥明显不行,看着大哥不幸的模样,沈晚曦打算露一手:“大哥,你等着吧,我肯定给你做出美味来!”
“要不还是让你嫂子来做吧?”沈大哥有些犹豫,自家小妹在家十指不沾阳春水的会做饭?
沈大哥有些怀疑,看着大哥犹豫不定的眼神,沈晚曦无奈的笑笑:“放心吧哥,我绝对不会浪费粮食的,你快出去帮忙!”
沈晚曦边说边把大哥推出了厨房,反手就把门给关上了,这不关门可不行,她还得从空间里拿料包呢!
闪身进入空间在厨房里拿了冰糖,桂皮,香叶等各种各样的调料后,沈晚曦就准备大显身手。
冰糖放入锅中炒出糖色,倒入抄好水的猪蹄,翻炒上色后,下入桂皮香叶等调料。
为了后面能把调料拿出,沈晚曦还用了个网格袋,将香料放在一起。
随后下入生抽,老抽各一勺,开大火煮到沸腾后放盐和白糖,盖上锅盖小火收汤汁。
就在此时,厨房弥漫着一股令人口水欲滴的香味儿,这骨香味,顺着厨房的通风口,直接传到了院外。
还在排队的村民们默默的咽了咽口水,这也太香了吧!
“是谁在咱家厨房做肉?咋这么着急呢?”沈母眉头皱起,转身就想往厨房的方向走,她到时候去看看到底是谁!
“妈!”看着沈母剃乎乎的样子,沈大哥忙上前拉住了他妈,被拉住的沈母很不爽,她瞪了眼大儿子:“你拉着我干啥子?这厨房里的到底是谁?咋还把门关上了呢?”
说完,沈母就甩开儿子的手,快步往厨房方向走,准备敲门看看厨房里躲着的人是谁?
“妈,你先别冲动。”沈大哥三两步上前拦住了沈母:“厨房里的是小妹。”
听到厨房里的是宝贝闺女,沈母脸上的表情立马就变了,刚开始的气势汹汹不见了,取而代之的是温柔:“哎呀,不愧是我闺女,做的菜都这么香!”
沈母边说边转身离开,走前还不用把大儿子也拉走了,看着他妈变脸的模样,沈大哥无奈笑了笑。
只有在小妹身上,他们几兄弟才能看见沈母变脸。
而厨房内的沈晚曦并不知道这个小插曲,她揭开锅盖,把料包从锅中拿出,此时的猪蹄已经喷香扑鼻。
就这样移到好吃的卤猪蹄就出炉了……
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