第六十一章 幸福私房菜
最后综合了一下,沈家决定吧这笔钱用来开饭馆,所以沈石榴这些天就没有去卖肉汤,去了县城就大街小巷的转悠,只是出手转让的铺子不是太大就是太小,都不合适。
转悠了半个多月,终于有一家铺子又要转让了,距离他们卖肉汤的地方不算远,但是却算不得繁华人多的地方。对于这一点,沈石榴也有了心里准备,毕竟繁华的地方出手的铺子实在太少,能找到这样“三环”的地带已经算是万幸了。
沈石榴去问了下价钱,结果老板看她是个小屁孩儿,还是丫头,就说:“让你家大人来!”
沈石榴:“……”没办法,只能回去找亲爹。
沈父虽说是一家之主,可是也没有做过生意买卖,铺子到底好不好,贵不贵,他也不知道,心里很没底。
“全家都去吧。”沈石榴说道,其实她倒是无所谓,主要就是让家里放心,如果那家铺子真的价钱公道,她也就下了决心买了。
沈家人浩浩荡荡的去了县城看铺子,这次有了大人在,那老板终于态度缓和了。
老板也没有先说价钱,先领着一家人转了一圈,边走边介绍。
“大堂这边虽说地方不大,不过能坐下十桌人了,采光也还好,冬天这边只要中间烧两个炭盆,基本上就不冷了。”老板说着。
沈石榴看着大堂,就跟看电视里一样,门口是柜台,柜台后面是酒架,除了只有一层,她怎么看怎么像佟湘玉的同福客栈。
沈父也跟着点头,但是余光撇了一下沈石榴,看沈石榴也点头,才松了一口气。
老板领着去了后厨,后厨也是不算大,和整个铺子很是配套,沈石榴看一下,最后说:“灶台少,虽说前面不大,但是赶上饭口了,就三个灶,少。”
老板一听,觉得沈石榴说得还挺准,他这的确是饭口了就有些忙不开。
“不过再砌两个就够了。”沈石榴说道,也怕老板尴尬。
老板笑着就到了后院,有口水井,说道:“这井水平时吃用都够了,平日剩下的折摞就看你们怎么用了。我这小馆子后院住的就就两间,平日是住厨子跑堂打杂的,你们要是喜欢过来住,也能住,就是挤了点,我价钱也不多收。”
既然谈到了价钱,沈父就问:“如何卖?”
“二十五两,最少,不能再低。”老板说道。
沈石榴琢磨了一下,这个地段这样的价钱也算公道,对比几天以前她看过的铺子,比这小地段偏僻的还要二十五呢,这家的价钱可以说很亲民了。
沈父回头看了眼沈石榴,沈石榴就点了点头,郑氏小声问沈石榴:“真行啊?”
沈石榴小声说:“真行,看过那么多家,这家最好!”而且距离他们以前卖肉汤的地方不远,老顾客也不会流失,天时地利人和,都占全了!
沈父点头,那老板赶紧说:“那咱们就打个文书,然后去衙门过了房契地契就算成了,我家中老母病重,不能再耽搁了。”
沈石榴跟着去了衙门,文书她也看了,没什么问题,等到衙门登记在册,房契地契都到了手了。
说实话郑氏有些肉疼,攒了许久的钱,一下子就掏出去那么多,现在手里剩下的,已经不多了。
“这几天我就把馆子收拾好了,肉汤也直接搬到这边来卖,至于价钱,肉汤就别涨了,我再弄些别的菜式。”沈石榴说道,先前的厨艺终于有了一展身手的时候了!”
沈家人如火如荼的忙起来,现在熬肉汤也不耽搁,前面卖着,后头就熬着,时间上是充裕了很多。
沈树去了原来的地点,凡是端着碗来的全都是老客人,他一一相告,因为地点也不远,肉汤生意很快就恢复了火热。
洪秀花连着几天过来帮忙,打扫清洗很是卖力气,沈石榴琢磨了一下,就说:“秀花姐,跟我学做菜吧。”
“为啥啊?”洪秀花纳闷,沈石榴说馆子不大,就算真有客人来,她一个人也能张罗过来。
“我早晚得出嫁,你也早晚要嫁进来,以后这饭馆子很有可能就是你的了,现在学会了手艺,以后当老板娘也应付得来!”沈石榴说道,这也算是把手艺传承下去,以后不管遇到啥事,一家人总归有个活路,洪秀花还有娘家要照顾,压力更大。
洪秀花眼圈一红,摇头:“石榴妹子,你别这么说,真说你要出嫁,这饭馆子估计婶子也是要做陪嫁的,我知道你对姐姐我好,姐姐不能抢了这营生的!”
“这说的是啥话,啥叫抢,我哥我爹娘以后不也得劳烦你照顾么,一家人不说抢不抢的,除非你是要学了手艺就悔婚,要不可千万别再说这话了!”沈石榴笑着说道。
“不悔婚不悔婚,能嫁到你家我做梦都能笑醒了,要是再悔婚我就是缺心眼儿了!”洪秀花眼泪下来了,沈家真的是大好人,估计也只有韩家那样的才会不知好歹。以前她就挺嫉妒韩美丽,差点就嫁给了沈树,现在她觉得嫉妒也是正常的,估计现在韩美丽肠子都要悔成一节一节的了。还有那么钱氏,脑子有泡才会嫌弃沈石榴呢!
“行了快别哭了,以后不能轻易哭啦!”沈石榴给洪秀花擦擦眼泪,虽说她年龄没有洪秀花大,但是实际年龄不小,洪秀花在她眼里,也就是个青春少女,正是多愁善感的时候,只是以后成了老板娘,就得刚强一点了!
沈石榴琢磨开业总得有点响动,光放炮仗还不够,还得搞点活动才行!
沈树去求了宋先生给提了个牌匾,饭馆最后叫“幸福私房菜”。
沈父先帮着沈石榴砌了两个灶台,之后又鞣了一些竹片,打磨好了就让沈树把沈石榴一开始定的菜单都写在上头,明码标价好了,挂在柜台旁边的墙上供客人点菜用。郑氏就清洗茶壶盘碗碟,都是用得到的。
忙活了好几天,沈父还特意找了算命的问了一个能开业的吉时,沈石榴一大早的就去菜市场买了很多东西回来,肉蛋鱼预备好,青菜配菜洗干净,然后就让沈树去放炮仗。
噼里啪啦一顿响之后,也引来不少人观看,沈石榴看人越聚越多,就大声说着:“小店刚开张,进店就送干锅茶盘,消费超过五十文的,送肉汤两碗,全部菜品统统五折!”
县城的老百姓也不缺乏贪便宜的,他们是不缺钱,但是有便宜不占就和丢钱是一个道理,很快馆子里就坐满了人。
沈石榴贼,早早就在中间摆了一桌,饭菜香气充斥着大堂,进来的人全都闻得到,被色香味俱全,很快就勾动了食指。
“老板,这一大碗是什么啊?看着就好吃啊!”有一个胖些的男顾客问道。
沈石榴一听,赶紧说:“这是我的拿手好菜,鱼锅豆腐,今儿点还免费送一碗白米饭!”
听沈石榴这么一说,就有好几桌的客人开始点菜。
沈石榴赶紧记下来,为了记账方便,特意准备了炭心笔头。
全都记下来之后,沈石榴就说:“咱家的烤鸭是秘制的,每日也只供应五只哈!”
这话音一落,又有客人点餐,五只烤鸭也都出去了。
“各位稍等我,马上就来!”
沈石榴赶紧溜回后厨,洪秀花在一旁帮着打个下手,今天刚开张,人还挺多,洪秀花和郑氏乃至沈父都过来帮忙了。
食材都是一开始就预备好的,该炸的也都弄出了半成品,最后在锅里一加工,出菜也很快。洪秀花赶紧端着盘子矮桌上菜。
“这三盘,五桌六桌九桌的!”沈石榴说道,洪秀花不识字,看不懂之前的点餐的单子,她就出锅一个告诉洪秀花一个,琢磨着以后洪秀花也得加入扫盲大军!
沈树在前面帮着点餐,会写字这时候终于发挥了些作用了。
一拨客人的菜都出好了,沈石榴终于能喘口气了,人也出了不少汗。
“快喝口水!”洪秀花给沈石榴倒杯茶,刚才忙起来的时候她都跟着头皮发麻,沈石榴更是体力消耗的严重。
郑氏在前面帮着添茶水,这会儿也终于能闲下来了。
“我看看点餐的单子。”沈石榴从沈树拿过这一个中午的单子,大致的算了算价钱,最后笑着说:“去了成本,应该能赚不少。”
洪秀花笑了:“那就挺好,咱们累一些总算不白累。”
“以后也未必能有这么多人的,咱们刚开馆子,有不少客人就是图折扣还有新鲜劲,过些日子就没有这么多人了。”沈石榴说道。
“啊?那以后咋整?”洪秀花有点担心。
“没事,以后定期出新菜,不怕没有人来!”沈石榴说道。
洪秀花点头,然后说:“石榴,你可真厉害,啥都知道!”
沈石榴但笑不语,她也是现代过来的,本专业就是搞市场的,懂得自然多一点。
中午饭口一过,店里也就零星的一些客人,沈石榴轻轻松松应对,也有时间教洪秀花厨艺了。
沈树在前台算账,中午那么一会儿,去了成本支出,他们就净赚了二两银子,这小饭馆还真是不可貌相!
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转悠了半个多月,终于有一家铺子又要转让了,距离他们卖肉汤的地方不算远,但是却算不得繁华人多的地方。对于这一点,沈石榴也有了心里准备,毕竟繁华的地方出手的铺子实在太少,能找到这样“三环”的地带已经算是万幸了。
沈石榴去问了下价钱,结果老板看她是个小屁孩儿,还是丫头,就说:“让你家大人来!”
沈石榴:“……”没办法,只能回去找亲爹。
沈父虽说是一家之主,可是也没有做过生意买卖,铺子到底好不好,贵不贵,他也不知道,心里很没底。
“全家都去吧。”沈石榴说道,其实她倒是无所谓,主要就是让家里放心,如果那家铺子真的价钱公道,她也就下了决心买了。
沈家人浩浩荡荡的去了县城看铺子,这次有了大人在,那老板终于态度缓和了。
老板也没有先说价钱,先领着一家人转了一圈,边走边介绍。
“大堂这边虽说地方不大,不过能坐下十桌人了,采光也还好,冬天这边只要中间烧两个炭盆,基本上就不冷了。”老板说着。
沈石榴看着大堂,就跟看电视里一样,门口是柜台,柜台后面是酒架,除了只有一层,她怎么看怎么像佟湘玉的同福客栈。
沈父也跟着点头,但是余光撇了一下沈石榴,看沈石榴也点头,才松了一口气。
老板领着去了后厨,后厨也是不算大,和整个铺子很是配套,沈石榴看一下,最后说:“灶台少,虽说前面不大,但是赶上饭口了,就三个灶,少。”
老板一听,觉得沈石榴说得还挺准,他这的确是饭口了就有些忙不开。
“不过再砌两个就够了。”沈石榴说道,也怕老板尴尬。
老板笑着就到了后院,有口水井,说道:“这井水平时吃用都够了,平日剩下的折摞就看你们怎么用了。我这小馆子后院住的就就两间,平日是住厨子跑堂打杂的,你们要是喜欢过来住,也能住,就是挤了点,我价钱也不多收。”
既然谈到了价钱,沈父就问:“如何卖?”
“二十五两,最少,不能再低。”老板说道。
沈石榴琢磨了一下,这个地段这样的价钱也算公道,对比几天以前她看过的铺子,比这小地段偏僻的还要二十五呢,这家的价钱可以说很亲民了。
沈父回头看了眼沈石榴,沈石榴就点了点头,郑氏小声问沈石榴:“真行啊?”
沈石榴小声说:“真行,看过那么多家,这家最好!”而且距离他们以前卖肉汤的地方不远,老顾客也不会流失,天时地利人和,都占全了!
沈父点头,那老板赶紧说:“那咱们就打个文书,然后去衙门过了房契地契就算成了,我家中老母病重,不能再耽搁了。”
沈石榴跟着去了衙门,文书她也看了,没什么问题,等到衙门登记在册,房契地契都到了手了。
说实话郑氏有些肉疼,攒了许久的钱,一下子就掏出去那么多,现在手里剩下的,已经不多了。
“这几天我就把馆子收拾好了,肉汤也直接搬到这边来卖,至于价钱,肉汤就别涨了,我再弄些别的菜式。”沈石榴说道,先前的厨艺终于有了一展身手的时候了!”
沈家人如火如荼的忙起来,现在熬肉汤也不耽搁,前面卖着,后头就熬着,时间上是充裕了很多。
沈树去了原来的地点,凡是端着碗来的全都是老客人,他一一相告,因为地点也不远,肉汤生意很快就恢复了火热。
洪秀花连着几天过来帮忙,打扫清洗很是卖力气,沈石榴琢磨了一下,就说:“秀花姐,跟我学做菜吧。”
“为啥啊?”洪秀花纳闷,沈石榴说馆子不大,就算真有客人来,她一个人也能张罗过来。
“我早晚得出嫁,你也早晚要嫁进来,以后这饭馆子很有可能就是你的了,现在学会了手艺,以后当老板娘也应付得来!”沈石榴说道,这也算是把手艺传承下去,以后不管遇到啥事,一家人总归有个活路,洪秀花还有娘家要照顾,压力更大。
洪秀花眼圈一红,摇头:“石榴妹子,你别这么说,真说你要出嫁,这饭馆子估计婶子也是要做陪嫁的,我知道你对姐姐我好,姐姐不能抢了这营生的!”
“这说的是啥话,啥叫抢,我哥我爹娘以后不也得劳烦你照顾么,一家人不说抢不抢的,除非你是要学了手艺就悔婚,要不可千万别再说这话了!”沈石榴笑着说道。
“不悔婚不悔婚,能嫁到你家我做梦都能笑醒了,要是再悔婚我就是缺心眼儿了!”洪秀花眼泪下来了,沈家真的是大好人,估计也只有韩家那样的才会不知好歹。以前她就挺嫉妒韩美丽,差点就嫁给了沈树,现在她觉得嫉妒也是正常的,估计现在韩美丽肠子都要悔成一节一节的了。还有那么钱氏,脑子有泡才会嫌弃沈石榴呢!
“行了快别哭了,以后不能轻易哭啦!”沈石榴给洪秀花擦擦眼泪,虽说她年龄没有洪秀花大,但是实际年龄不小,洪秀花在她眼里,也就是个青春少女,正是多愁善感的时候,只是以后成了老板娘,就得刚强一点了!
沈石榴琢磨开业总得有点响动,光放炮仗还不够,还得搞点活动才行!
沈树去求了宋先生给提了个牌匾,饭馆最后叫“幸福私房菜”。
沈父先帮着沈石榴砌了两个灶台,之后又鞣了一些竹片,打磨好了就让沈树把沈石榴一开始定的菜单都写在上头,明码标价好了,挂在柜台旁边的墙上供客人点菜用。郑氏就清洗茶壶盘碗碟,都是用得到的。
忙活了好几天,沈父还特意找了算命的问了一个能开业的吉时,沈石榴一大早的就去菜市场买了很多东西回来,肉蛋鱼预备好,青菜配菜洗干净,然后就让沈树去放炮仗。
噼里啪啦一顿响之后,也引来不少人观看,沈石榴看人越聚越多,就大声说着:“小店刚开张,进店就送干锅茶盘,消费超过五十文的,送肉汤两碗,全部菜品统统五折!”
县城的老百姓也不缺乏贪便宜的,他们是不缺钱,但是有便宜不占就和丢钱是一个道理,很快馆子里就坐满了人。
沈石榴贼,早早就在中间摆了一桌,饭菜香气充斥着大堂,进来的人全都闻得到,被色香味俱全,很快就勾动了食指。
“老板,这一大碗是什么啊?看着就好吃啊!”有一个胖些的男顾客问道。
沈石榴一听,赶紧说:“这是我的拿手好菜,鱼锅豆腐,今儿点还免费送一碗白米饭!”
听沈石榴这么一说,就有好几桌的客人开始点菜。
沈石榴赶紧记下来,为了记账方便,特意准备了炭心笔头。
全都记下来之后,沈石榴就说:“咱家的烤鸭是秘制的,每日也只供应五只哈!”
这话音一落,又有客人点餐,五只烤鸭也都出去了。
“各位稍等我,马上就来!”
沈石榴赶紧溜回后厨,洪秀花在一旁帮着打个下手,今天刚开张,人还挺多,洪秀花和郑氏乃至沈父都过来帮忙了。
食材都是一开始就预备好的,该炸的也都弄出了半成品,最后在锅里一加工,出菜也很快。洪秀花赶紧端着盘子矮桌上菜。
“这三盘,五桌六桌九桌的!”沈石榴说道,洪秀花不识字,看不懂之前的点餐的单子,她就出锅一个告诉洪秀花一个,琢磨着以后洪秀花也得加入扫盲大军!
沈树在前面帮着点餐,会写字这时候终于发挥了些作用了。
一拨客人的菜都出好了,沈石榴终于能喘口气了,人也出了不少汗。
“快喝口水!”洪秀花给沈石榴倒杯茶,刚才忙起来的时候她都跟着头皮发麻,沈石榴更是体力消耗的严重。
郑氏在前面帮着添茶水,这会儿也终于能闲下来了。
“我看看点餐的单子。”沈石榴从沈树拿过这一个中午的单子,大致的算了算价钱,最后笑着说:“去了成本,应该能赚不少。”
洪秀花笑了:“那就挺好,咱们累一些总算不白累。”
“以后也未必能有这么多人的,咱们刚开馆子,有不少客人就是图折扣还有新鲜劲,过些日子就没有这么多人了。”沈石榴说道。
“啊?那以后咋整?”洪秀花有点担心。
“没事,以后定期出新菜,不怕没有人来!”沈石榴说道。
洪秀花点头,然后说:“石榴,你可真厉害,啥都知道!”
沈石榴但笑不语,她也是现代过来的,本专业就是搞市场的,懂得自然多一点。
中午饭口一过,店里也就零星的一些客人,沈石榴轻轻松松应对,也有时间教洪秀花厨艺了。
沈树在前台算账,中午那么一会儿,去了成本支出,他们就净赚了二两银子,这小饭馆还真是不可貌相!
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