2245【招兵买马】
见项南愿意收下赛貂蝉、小翠,娄知县也很欣慰。
其实他也不想发卖二人,不想把她们俩推进火坑。
毕竟赛貂蝉、小翠容貌娟好,最有可能被青楼高价买走。而女子一入青楼,必将生不如死。
“好侄儿,你能宽大为怀,既往不咎,收下她们二人,老夫真是欣慰。”娄知县捋着胡子道,随后又向赛貂蝉、小翠嘱咐道,“你二人以后一定要循规蹈矩,不要再行差踏错。不然,我一定不再宽宥。”
“是。”赛貂蝉、小翠都点头道。
随后,两人签下了卖身契,正式成了项南的家奴。
项南也辞别娄知县,带着赛貂蝉、小翠回了家。
杨惠兰见到她二人,不免有些好奇,“这不是怡红楼的赛掌柜么,怎么了这是?”
项南将来龙去脉讲述了一遍。
杨惠兰听罢,都觉得离奇古怪,匪夷所思。
堂堂怡红楼老板,居然只用半天功夫,就由大掌柜的沦为奴婢。人生之际遇,还真是奇妙。
“你们还真是够坏的,居然敢诬告我相公,看我不好好教训你们。”她随即柳眉倒竖,抄起鸡毛掸子就要打人。
“夫人饶命、夫人饶命。”赛貂蝉、小翠一见,连忙求饶道。
她们知道杨惠兰会武功,被她打一顿,她俩哪里还会有命在。
“哎,别打、别打。她俩已经遭报应了。”项南见状,连忙拦道,“况且打坏了她们还得养着,咱们不是更亏么?”
杨惠兰听了,方才点点头,“好,不打就不打,我以后再好好折磨她们。”
听她这么说,赛貂蝉、小翠都激灵灵打了个冷颤。
项南这次倒没拦着。
虽然他想用赛貂蝉,却也想先磨磨她的性子,起码先让她适应自己的身份。
不然的话,自己马上安排她当掌柜的,待遇从优,她不仅不会感激,反而容易起异心。
……
项南随后回到同福客栈。
当听说赛貂蝉主仆已被官府卖给项南为奴,抵偿两千五百两纹银的罚款,同福客栈众人也是一阵唏嘘。
“赛掌柜的真是倒霉啊,摊上那么个不靠谱的经理,生生把自己叫破产了。”
“她是恶有恶报。如果不是她跑去府城诬告娄县令和大嘴,那经理也不会无人约束,随便乱喊了。”
“以后做人还是要厚道啊。赛掌柜要是踏实做生意,不搞恶性竞争,也不会落到今天这一步。”大家都很感慨道。
没有了怡红楼的恶性竞争,晚上时候,同福客栈真是客似云来,应接不暇。
门口排起长长的人龙,客栈里则是座无虚席。
老白、小郭、秀才忙得脚不沾地,迎客、点单、端菜、收账,连掌柜的都跟着收拾桌椅。
最忙的还数项南,一个人要做几百道菜,真的是忙得手脚不停闲,恨不能长出三头六臂才好。…
也因此等打洋之后,人人都累得筋疲力尽、身心交瘁。
“掌柜的,我必须得说一句,咱们饭店必须得多雇人了。”项南开口道,“这么多客人,我一个厨师,真的忙不过来。我一道菜哪怕只用一分钟。三百道菜,都得用五个小时呢。”
“对啊,大嘴又要择菜,又要洗菜,又要切菜,又要炒菜,一个人真的忙不过来。”小郭点点头,“照咱们这上座率,起码还得请两个厨师,五个帮厨。”
“跑堂、杂役也得再请几位。”老白道,“不然客人太多,我跟小郭真招呼不过来。”
“账房最好也加一个,我一个人也有点忙。”吕秀才也道。
佟湘玉一边捶着腰,一边看着账簿,一边点着头,“都招,都招。”
今天晚上,他们的纯利就有十四两之多。若再算上早市、午市,怕是得有二三十两之巨。这么丰厚的利澜,多请些伙计也应当。
……
转天,同福客栈便贴出了招聘启事,并很快就有应征者找上门来。
大家一看,居然都不是外人,全是对面怡红楼的厨师、帮厨、艺人和账房。
原来怡红楼昨日遭抢,他们这些人挡也挡不住,只能先顾自己逃之夭夭。今天才敢回来拿自己行李,就见他们的行李家当都被抢走了。
一时间,都不知道该何去何从。
因为他们这些厨师、艺人、账房都不是本地人,都是赛貂蝉从外地礼聘来的。现在行李、家当被抢,他们想回家都没有路费。
刚好现在看到同福客栈招聘,他们就一窝蜂地全都来了。
佟湘玉见状,立马全都收下。
一方面,她为人心善,见不得人受苦。这些厨师、艺人、账房,要没她收留,怕是得要饭回家,死在路上都可能。
一方面,这些也都是难得的人才。四位厨师都是扬州醉仙楼的大师傅,红桉白桉各两位,厨艺一流。
四名南戏艺人会唱全本的《西厢记》、《拜月亭》、《白兔记》等小戏;而账房也是算盘打得精熟,九九乘法表倒背如流。
这些人才都是赛貂蝉从四面八方精挑细选的人才,在七侠镇都很难招到,现在全都便宜自己了。
只可惜那些丫鬟,昨天都被人抢走了,不然留下来端菜也是好的。
好在跑堂、杂役不算技术工种,招聘比较容易,因此很快又招到三位跑堂,三位杂役。
如此一来,同福客栈员工数量达到了二十三人之巨。
月钱方面:厨师三两、账房一两、艺人八钱、帮厨五钱、跑堂四钱、杂役四钱。
项南主动把自己的工钱降为三两,其他老员工薪水维持不变。如此每月月钱为三十二两白银。约相当于同福客栈一天的收益,还是值得的。
招兵买马之后,同福客栈才真正有了大饭馆的气势。在方圆百里之内,都算是最大的饭馆了。
所谓人的名、树的影,自然吸引了越来越多人的青睐,也让同福客栈越来越兴旺。
……
不过虽然同福客栈员工众多,但是核心成员,还是佟湘玉、白展堂、郭芙蓉、吕轻侯、项南和莫小贝六人。
毕竟他们六人是经历过风风雨雨的,感情更加深厚且真挚,而其他人就是单纯的打工人,住都不住在店里,而是自己在外赁房居住。
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其实他也不想发卖二人,不想把她们俩推进火坑。
毕竟赛貂蝉、小翠容貌娟好,最有可能被青楼高价买走。而女子一入青楼,必将生不如死。
“好侄儿,你能宽大为怀,既往不咎,收下她们二人,老夫真是欣慰。”娄知县捋着胡子道,随后又向赛貂蝉、小翠嘱咐道,“你二人以后一定要循规蹈矩,不要再行差踏错。不然,我一定不再宽宥。”
“是。”赛貂蝉、小翠都点头道。
随后,两人签下了卖身契,正式成了项南的家奴。
项南也辞别娄知县,带着赛貂蝉、小翠回了家。
杨惠兰见到她二人,不免有些好奇,“这不是怡红楼的赛掌柜么,怎么了这是?”
项南将来龙去脉讲述了一遍。
杨惠兰听罢,都觉得离奇古怪,匪夷所思。
堂堂怡红楼老板,居然只用半天功夫,就由大掌柜的沦为奴婢。人生之际遇,还真是奇妙。
“你们还真是够坏的,居然敢诬告我相公,看我不好好教训你们。”她随即柳眉倒竖,抄起鸡毛掸子就要打人。
“夫人饶命、夫人饶命。”赛貂蝉、小翠一见,连忙求饶道。
她们知道杨惠兰会武功,被她打一顿,她俩哪里还会有命在。
“哎,别打、别打。她俩已经遭报应了。”项南见状,连忙拦道,“况且打坏了她们还得养着,咱们不是更亏么?”
杨惠兰听了,方才点点头,“好,不打就不打,我以后再好好折磨她们。”
听她这么说,赛貂蝉、小翠都激灵灵打了个冷颤。
项南这次倒没拦着。
虽然他想用赛貂蝉,却也想先磨磨她的性子,起码先让她适应自己的身份。
不然的话,自己马上安排她当掌柜的,待遇从优,她不仅不会感激,反而容易起异心。
……
项南随后回到同福客栈。
当听说赛貂蝉主仆已被官府卖给项南为奴,抵偿两千五百两纹银的罚款,同福客栈众人也是一阵唏嘘。
“赛掌柜的真是倒霉啊,摊上那么个不靠谱的经理,生生把自己叫破产了。”
“她是恶有恶报。如果不是她跑去府城诬告娄县令和大嘴,那经理也不会无人约束,随便乱喊了。”
“以后做人还是要厚道啊。赛掌柜要是踏实做生意,不搞恶性竞争,也不会落到今天这一步。”大家都很感慨道。
没有了怡红楼的恶性竞争,晚上时候,同福客栈真是客似云来,应接不暇。
门口排起长长的人龙,客栈里则是座无虚席。
老白、小郭、秀才忙得脚不沾地,迎客、点单、端菜、收账,连掌柜的都跟着收拾桌椅。
最忙的还数项南,一个人要做几百道菜,真的是忙得手脚不停闲,恨不能长出三头六臂才好。…
也因此等打洋之后,人人都累得筋疲力尽、身心交瘁。
“掌柜的,我必须得说一句,咱们饭店必须得多雇人了。”项南开口道,“这么多客人,我一个厨师,真的忙不过来。我一道菜哪怕只用一分钟。三百道菜,都得用五个小时呢。”
“对啊,大嘴又要择菜,又要洗菜,又要切菜,又要炒菜,一个人真的忙不过来。”小郭点点头,“照咱们这上座率,起码还得请两个厨师,五个帮厨。”
“跑堂、杂役也得再请几位。”老白道,“不然客人太多,我跟小郭真招呼不过来。”
“账房最好也加一个,我一个人也有点忙。”吕秀才也道。
佟湘玉一边捶着腰,一边看着账簿,一边点着头,“都招,都招。”
今天晚上,他们的纯利就有十四两之多。若再算上早市、午市,怕是得有二三十两之巨。这么丰厚的利澜,多请些伙计也应当。
……
转天,同福客栈便贴出了招聘启事,并很快就有应征者找上门来。
大家一看,居然都不是外人,全是对面怡红楼的厨师、帮厨、艺人和账房。
原来怡红楼昨日遭抢,他们这些人挡也挡不住,只能先顾自己逃之夭夭。今天才敢回来拿自己行李,就见他们的行李家当都被抢走了。
一时间,都不知道该何去何从。
因为他们这些厨师、艺人、账房都不是本地人,都是赛貂蝉从外地礼聘来的。现在行李、家当被抢,他们想回家都没有路费。
刚好现在看到同福客栈招聘,他们就一窝蜂地全都来了。
佟湘玉见状,立马全都收下。
一方面,她为人心善,见不得人受苦。这些厨师、艺人、账房,要没她收留,怕是得要饭回家,死在路上都可能。
一方面,这些也都是难得的人才。四位厨师都是扬州醉仙楼的大师傅,红桉白桉各两位,厨艺一流。
四名南戏艺人会唱全本的《西厢记》、《拜月亭》、《白兔记》等小戏;而账房也是算盘打得精熟,九九乘法表倒背如流。
这些人才都是赛貂蝉从四面八方精挑细选的人才,在七侠镇都很难招到,现在全都便宜自己了。
只可惜那些丫鬟,昨天都被人抢走了,不然留下来端菜也是好的。
好在跑堂、杂役不算技术工种,招聘比较容易,因此很快又招到三位跑堂,三位杂役。
如此一来,同福客栈员工数量达到了二十三人之巨。
月钱方面:厨师三两、账房一两、艺人八钱、帮厨五钱、跑堂四钱、杂役四钱。
项南主动把自己的工钱降为三两,其他老员工薪水维持不变。如此每月月钱为三十二两白银。约相当于同福客栈一天的收益,还是值得的。
招兵买马之后,同福客栈才真正有了大饭馆的气势。在方圆百里之内,都算是最大的饭馆了。
所谓人的名、树的影,自然吸引了越来越多人的青睐,也让同福客栈越来越兴旺。
……
不过虽然同福客栈员工众多,但是核心成员,还是佟湘玉、白展堂、郭芙蓉、吕轻侯、项南和莫小贝六人。
毕竟他们六人是经历过风风雨雨的,感情更加深厚且真挚,而其他人就是单纯的打工人,住都不住在店里,而是自己在外赁房居住。
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