第十三章 仿制豆腐
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乌江镇、吴家后厨。
吴家厨房位于大院的东侧,厨房里有一个厨师、一个帮厨,厨师名叫王大头、帮厨叫刘全,两个人正在为吴振东准备中午的正餐。
吴振东的午餐是四菜一汤,两个凉菜已经做好了,两个热菜已经下锅了,一道汤也在锅里炖着。
趁着手里的活不忙了,刘全用围腰擦了擦手,对着一旁的王大头问道:“王哥,昨天吴管家吩咐,让咱们给老太爷做的两道豆腐菜,到底还做不做呀?”
听到了刘全的话,王大头坐在一旁的长凳上,啐道:“废话,要是能做的话,我不早就做了吗?”
“王哥,我看那两道菜,也不是很复杂呀,到底难在哪里呀?”帮厨刘全问道。
“你小子才在厨房呆了几年,老子做过的菜、比你小子吃过的都多。”王大头瞪了对方一眼,道。
王大头不是不想做那两道豆腐菜,关键是心有余而力不足,那两道菜肴的确不复杂,难的是没有豆腐这种食材。
王大头换了一个姿势,蹲在了一旁的长凳上,昨天吴忠拿来的两道剩菜,王大头已经尝过了味道,愣是没有吃出豆腐的材质。
“嗒嗒嗒……”
就在此时,外面传来一阵急促的脚步声,王大头和刘全两人,不约而同的望了出去。
只见,管家吴忠一路小跑的闯了进来,上气不接下气的问道:“王大头,那两道豆腐菜肴,你做出来了吗?”
这个世界,向来是皇帝不急、太监急,吴老太爷在吴家就是太上皇,他的一个吩咐、他想要吃的东西,对于下人来说就是天大的事情,吴忠自然不敢有丝毫的怠慢。
“今天是赶不上了,改天吧。”听到了吴管家的话,王大头脸色一僵,也不好意思说不会做,只能是硬着头皮往后退。
“王大头,改天可是不行,老太爷可是又催促了,中午一定要吃那两道菜肴,你现在立马就给我做。”吴忠不容置疑的说道。
对于吴老太爷为何喜欢那两道菜,吴大头也能够猜出来,吴老太爷一向喜欢吃肉,只不过魔兽的肉质较硬,随着吴老太爷年龄越来越大,已经咬不动肉、也不好消化了。
但是,昨天吃的那两道豆腐菜,既有肉的口感、又酥又软,绝对算得上是上等食材,而且易食用、易消化,很适合老年人和小孩食用。
再加上人都有喜新厌旧的天性,吃到了一种新的食材,自然想着要都吃几次,所以吴老太爷才会对豆腐一见钟情。
虽然,王大头心里门清,可惜愣是做不出来,看到吴忠铜铃大的眼珠子,也只能是说出了实话,道:“吴管家,不是我不想做,而是做不出来。”
“为啥,为啥做不出来,你以前不是酒楼的大厨吗?怎么能不会做呢?”一听到王大头的话,吴忠不禁有些心急,厉声质问道。
看到吴忠训孙子一般的口气,王大头的火也冒了起来,说道:“老子不是不会做,是没有豆腐这种食材,你给老子买点新鲜豆腐,老子现在就给你做。”
“王大头,你跟谁一口一个老子,我拨给你的厨房用度,可从来就没有少过,缺少什么食材,你自己不会去买呀。”吴忠喊道。
“哼,豆腐这种食材,只有一品居才有,人家只卖现成的菜肴,根本就不出售豆腐食材,你让我去哪里买!”王大头抻着脖子,说道。
“这……”
听到了王大头的话,吴忠先是愣了一下,随即想起了什么,说道:“你昨天不是吃过那两道菜吗?你就不能自己做出来豆腐?非要去一品居购买。”
“你这不是废话吗?老子又不是厨神,吃过的就一定会做,要是真那么容易的话,豆腐这种食材早就被其他酒楼仿制了,又怎么可能让一品居独家。”王大头呵斥道。
“这……这该怎么办呀?”吴忠叹息了一口气,道。
吴家自己做不出来豆腐菜,最简单的就是去一品居打包豆腐菜肴,可吴忠知道自家和一品居的厉害关系。
昨天,吴忠能在一品居打包菜肴,那是吴忠给了燕家祖孙提示,燕家祖孙才没有为难自己,让自己打包了两道菜肴。
但是,今天是吴春来收回酒楼的日子,弄不好两家就成了仇人,吴忠可不认为自己有脸面,让燕家祖孙再给自己打包菜肴。
“罢了,王大头你照常上菜吧,能挨过去就挨,挨不过去我就实话实说。”吴忠叹息了一声,道。
……
中午,吴振东向往常的一样,在自家的偏厅里吃饭,管家吴忠在一旁服侍,然而吴振东看到桌子上的四菜一汤后,脸色不禁阴沉了下来。
吴振东拍了拍桌子,望着一旁的吴忠问道:“吴忠,我要吃的那两道豆腐菜呢?怎么还没有上来?”
吴振东之所以脸色阴沉,到不单单是为了吃,只是觉得自己的要求很简单,吴忠都没有按吩咐照搬,这是把自己的话当耳旁风,没有将自己放在眼里。
“老太爷,我已经吩咐厨房做了,但是,没有豆腐这种食材,根本就做不出来豆腐菜。”吴忠弓着身子,小心翼翼的应答道。
“没有豆腐这种食材,厨房难道不会去采购,难道是你小子克扣银两。”吴振东质问道。
“老太爷,你可是冤枉小的了,您就是借小的十个胆子,小的也不敢做这种事情。”吴忠一辆惶恐的解释道:
“豆腐这种食材,乃是一品居的独家食材,他们并不对外出售食材,只卖现成的菜肴。”
“你小子傻呀,不会去一品居打包菜肴。”吴振东说道。
“老爷,不是小的不愿意,是有不得已的苦衷。”吴忠一脸委屈的说道。
“别废话,把事情原原本本的告sù我,别以为你叫我一声老太爷,我就真的不当家了。”吴振东冷声说道。
“老太爷,小的不敢。”吴忠小心翼翼的应了一声,然后将一品居拖欠房租,吴春来找到新的租客,并且要收回酒楼的事情,一五一十的告sù了吴振东。
听到了吴忠的描述后,吴振东捋了捋胡须,道:“原来是这么回事,老大的做法虽然有些不近人情,但是也不能说错。”
“老太爷,正是因为生了这样的矛盾,所以我才没有去一品居打包菜肴。”吴忠又嘀咕了一句,将自己的嫌疑洗清。
“你小子就是榆木脑袋,不能去一品居打包菜肴,你不会去别的酒楼打包,难道别的酒楼会不卖给你。”吴振东说道。
“老太爷,豆腐这种食材,乃是一品居的独家菜肴,小的也不知道其他酒楼,能不能做出豆腐菜肴。”吴忠解释道。
“哼,商人逐利、就好弄虚作假,哪家酒楼做广告的时候,不是声称自己家有独家菜肴,不过是一种噱头而已。”吴振东微微摇头,说道。
“老太爷,那要不要我去其他酒楼问问,看看其他酒楼有没有豆腐菜肴。”吴忠说道。
“这样吧,正好我也想出去转转,咱们就去八宝斋酒楼,周八景那老头最是精明,想必在他那里应该能吃到豆腐菜肴。”吴振东沉吟了片刻,说道。
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乌江镇、吴家后厨。
吴家厨房位于大院的东侧,厨房里有一个厨师、一个帮厨,厨师名叫王大头、帮厨叫刘全,两个人正在为吴振东准备中午的正餐。
吴振东的午餐是四菜一汤,两个凉菜已经做好了,两个热菜已经下锅了,一道汤也在锅里炖着。
趁着手里的活不忙了,刘全用围腰擦了擦手,对着一旁的王大头问道:“王哥,昨天吴管家吩咐,让咱们给老太爷做的两道豆腐菜,到底还做不做呀?”
听到了刘全的话,王大头坐在一旁的长凳上,啐道:“废话,要是能做的话,我不早就做了吗?”
“王哥,我看那两道菜,也不是很复杂呀,到底难在哪里呀?”帮厨刘全问道。
“你小子才在厨房呆了几年,老子做过的菜、比你小子吃过的都多。”王大头瞪了对方一眼,道。
王大头不是不想做那两道豆腐菜,关键是心有余而力不足,那两道菜肴的确不复杂,难的是没有豆腐这种食材。
王大头换了一个姿势,蹲在了一旁的长凳上,昨天吴忠拿来的两道剩菜,王大头已经尝过了味道,愣是没有吃出豆腐的材质。
“嗒嗒嗒……”
就在此时,外面传来一阵急促的脚步声,王大头和刘全两人,不约而同的望了出去。
只见,管家吴忠一路小跑的闯了进来,上气不接下气的问道:“王大头,那两道豆腐菜肴,你做出来了吗?”
这个世界,向来是皇帝不急、太监急,吴老太爷在吴家就是太上皇,他的一个吩咐、他想要吃的东西,对于下人来说就是天大的事情,吴忠自然不敢有丝毫的怠慢。
“今天是赶不上了,改天吧。”听到了吴管家的话,王大头脸色一僵,也不好意思说不会做,只能是硬着头皮往后退。
“王大头,改天可是不行,老太爷可是又催促了,中午一定要吃那两道菜肴,你现在立马就给我做。”吴忠不容置疑的说道。
对于吴老太爷为何喜欢那两道菜,吴大头也能够猜出来,吴老太爷一向喜欢吃肉,只不过魔兽的肉质较硬,随着吴老太爷年龄越来越大,已经咬不动肉、也不好消化了。
但是,昨天吃的那两道豆腐菜,既有肉的口感、又酥又软,绝对算得上是上等食材,而且易食用、易消化,很适合老年人和小孩食用。
再加上人都有喜新厌旧的天性,吃到了一种新的食材,自然想着要都吃几次,所以吴老太爷才会对豆腐一见钟情。
虽然,王大头心里门清,可惜愣是做不出来,看到吴忠铜铃大的眼珠子,也只能是说出了实话,道:“吴管家,不是我不想做,而是做不出来。”
“为啥,为啥做不出来,你以前不是酒楼的大厨吗?怎么能不会做呢?”一听到王大头的话,吴忠不禁有些心急,厉声质问道。
看到吴忠训孙子一般的口气,王大头的火也冒了起来,说道:“老子不是不会做,是没有豆腐这种食材,你给老子买点新鲜豆腐,老子现在就给你做。”
“王大头,你跟谁一口一个老子,我拨给你的厨房用度,可从来就没有少过,缺少什么食材,你自己不会去买呀。”吴忠喊道。
“哼,豆腐这种食材,只有一品居才有,人家只卖现成的菜肴,根本就不出售豆腐食材,你让我去哪里买!”王大头抻着脖子,说道。
“这……”
听到了王大头的话,吴忠先是愣了一下,随即想起了什么,说道:“你昨天不是吃过那两道菜吗?你就不能自己做出来豆腐?非要去一品居购买。”
“你这不是废话吗?老子又不是厨神,吃过的就一定会做,要是真那么容易的话,豆腐这种食材早就被其他酒楼仿制了,又怎么可能让一品居独家。”王大头呵斥道。
“这……这该怎么办呀?”吴忠叹息了一口气,道。
吴家自己做不出来豆腐菜,最简单的就是去一品居打包豆腐菜肴,可吴忠知道自家和一品居的厉害关系。
昨天,吴忠能在一品居打包菜肴,那是吴忠给了燕家祖孙提示,燕家祖孙才没有为难自己,让自己打包了两道菜肴。
但是,今天是吴春来收回酒楼的日子,弄不好两家就成了仇人,吴忠可不认为自己有脸面,让燕家祖孙再给自己打包菜肴。
“罢了,王大头你照常上菜吧,能挨过去就挨,挨不过去我就实话实说。”吴忠叹息了一声,道。
……
中午,吴振东向往常的一样,在自家的偏厅里吃饭,管家吴忠在一旁服侍,然而吴振东看到桌子上的四菜一汤后,脸色不禁阴沉了下来。
吴振东拍了拍桌子,望着一旁的吴忠问道:“吴忠,我要吃的那两道豆腐菜呢?怎么还没有上来?”
吴振东之所以脸色阴沉,到不单单是为了吃,只是觉得自己的要求很简单,吴忠都没有按吩咐照搬,这是把自己的话当耳旁风,没有将自己放在眼里。
“老太爷,我已经吩咐厨房做了,但是,没有豆腐这种食材,根本就做不出来豆腐菜。”吴忠弓着身子,小心翼翼的应答道。
“没有豆腐这种食材,厨房难道不会去采购,难道是你小子克扣银两。”吴振东质问道。
“老太爷,你可是冤枉小的了,您就是借小的十个胆子,小的也不敢做这种事情。”吴忠一辆惶恐的解释道:
“豆腐这种食材,乃是一品居的独家食材,他们并不对外出售食材,只卖现成的菜肴。”
“你小子傻呀,不会去一品居打包菜肴。”吴振东说道。
“老爷,不是小的不愿意,是有不得已的苦衷。”吴忠一脸委屈的说道。
“别废话,把事情原原本本的告sù我,别以为你叫我一声老太爷,我就真的不当家了。”吴振东冷声说道。
“老太爷,小的不敢。”吴忠小心翼翼的应了一声,然后将一品居拖欠房租,吴春来找到新的租客,并且要收回酒楼的事情,一五一十的告sù了吴振东。
听到了吴忠的描述后,吴振东捋了捋胡须,道:“原来是这么回事,老大的做法虽然有些不近人情,但是也不能说错。”
“老太爷,正是因为生了这样的矛盾,所以我才没有去一品居打包菜肴。”吴忠又嘀咕了一句,将自己的嫌疑洗清。
“你小子就是榆木脑袋,不能去一品居打包菜肴,你不会去别的酒楼打包,难道别的酒楼会不卖给你。”吴振东说道。
“老太爷,豆腐这种食材,乃是一品居的独家菜肴,小的也不知道其他酒楼,能不能做出豆腐菜肴。”吴忠解释道。
“哼,商人逐利、就好弄虚作假,哪家酒楼做广告的时候,不是声称自己家有独家菜肴,不过是一种噱头而已。”吴振东微微摇头,说道。
“老太爷,那要不要我去其他酒楼问问,看看其他酒楼有没有豆腐菜肴。”吴忠说道。
“这样吧,正好我也想出去转转,咱们就去八宝斋酒楼,周八景那老头最是精明,想必在他那里应该能吃到豆腐菜肴。”吴振东沉吟了片刻,说道。
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