155.何雨柱的生意经
何雨柱瞪大了眼睛望着正前方的动物园服装市场,吃惊地说道:“这么多人?”
秦京茹白了他一眼,说道:“你这还没到里面去呢,里面人才多呢。”
秦京茹带着何雨柱进了市场,熟门熟路朝着自己租下的摊位走过去。一路上各种喇叭放得各种音乐,听得头都快炸了。
市场里面几乎都是年轻人,其中的服装各式各样琳琅满目。
何雨柱刚开始没有适应,转着头东张西望地何处看着,像是一个刚进城的老干。
一家摊前,两个留着小胡子,披肩发的流里流气的青年盯上了何雨柱,互相看了一眼,跟了上去。
何雨柱稍微愣怔了一会儿,就恢复了常态,转眼之际,就看出了这俩小子不怀好意。
何雨柱不想惹事,站住了身子,眼睛瞪向二人。二人一愣,讪讪地离开。
“够乱的啊。”何雨柱笑着对秦京茹说道。
“嗨!有人的地方就有小偷,三百六十行,没辙。”秦京茹说道。
“成啊,逛了几天动物园有长进啊,这要是再去趟广州,回来还不成精了啊!”何雨柱说道。
“德性!”秦京茹白了一眼何雨柱说道。
何雨柱笑笑不再说话,只是专心看着两边商户卖的服装。
“这件?您给两块八!”一个摊主向一名顾客说道。
“什么?两块八!你怎么不去抢!那边就隔着两家,一模一样的衣服,人家要两块六!”顾客不满意地说道。
“两块四!两块四成了吧!”摊主连忙说道。
顾客看了他一眼,做出欲走地样子,摊主连忙说道:“两块二!两块二您拿走!”
顾客笑了一下,说道:“说不定前面还两块呢!这种衣服我看你们几乎每个摊位都有。”
摊主咬了咬牙,狠心地说道:“你说给多少?”
“照我说,一块八!”顾客笑着说道。
摊主气得连连挥手,说道:“您再到别地儿转转吧,咱俩甭在这逗咳嗽了。”
顾客显然经历过许多次这样的情况,笑着说道:“那就一块九!再多我可就没了。”
摊主略一犹豫,顾客笑嘻嘻地说道:“整个市场里,这个价绝对能买到一件,您说是不?我不是不想转了,你要是同意,我就拿走,您挣钱。我省事,您要是不同意,我再溜溜。”
摊主叹了口气,说道:“今天我是碰到高人了,你拿走。进了这种货也是活该,整个市场都是,怎么要得上价。”
何雨柱在旁边默默地看完了这一幕,仿佛若有所思。
“想什么呢?怎么不走了?”秦京茹用胳膊肘怼了一下何雨柱问道。
“走,看看你的摊位去。”何雨柱说道。
秦京茹划下的摊位不大,只有三个多平方,但是好在他们这溜摊位,居然都有一面墙。
“这个好,到时候可以把那些有特色的服装挂在上面展示。”何雨柱看了后点了点头说道。
“哥们,您的摊?”旁边摊主过来搭话道。
何雨柱看了他一眼,花格子衬衣,窄腿裤,带了一副大墨镜,头发长长的,看起来流里流气。
“嗯。”何雨柱点了点头。
“准备干什么啊?”长发头问道。
“服装。”何雨柱说道。
“巧了,咱们可真有缘,我也是干服装。”长发头笑着说道。
何雨柱无语地看了看左右,几乎全是服装摊子,只有几个是卖头花等饰品的摊位。
“还真是巧了,整个市场都是卖服装的。”秦京茹冷着脸说道。
长发头脸一红,嘟囔了一句:“真没劲,连句天都不会聊。”说着话,讪讪地回到了自己摊位上。
动物园旁边有家老吴炒肝,虽然不是什么老字号,但是由于料全味足给的多,生意到是还不错。
何雨柱和秦京茹过去的时候,已经快两点了,生意最好的时候,已经过去了,店里人虽然也不少,却还有座。
“这生意这么好?国营的还是个人的?”何雨柱进了店里,赞叹地说道。
“据说老板曾在又一楼干过,现在不干了,开了这家小店。人可是大厨。”秦京茹说道。
“扯淡!别的也就算了。厨师这行我门清啊!什么又一楼,字号虽然响,但是和炒肝不挨着啊,说是会仙居也成,春和楼也成。扯的哪门子又一楼啊。”何雨柱笑着说道。
“这位师傅是个明白人。我听他们胡扯我都不搭理,我就不和他们说其实我是春和楼的厨子,让他们猜去呗!”胖老板笑容可居地站在大锅后面说道。
“哎,你看人老板多实在。这个哥哥我门清啊,你信不信接下来聊下去,老板得请咱们俩。”何雨柱笑嘻嘻地看了一眼胖老板,转头对秦京茹说道。
“我不信。”秦京茹笑笑说道。
“嗨,来劲是吧!今天非让你服不行。”何雨柱笑着说道。
秦京茹撇了撇嘴,找了张没人的桌子坐下,说道:“那我今天就不管了,他要是不请,那你就请。”
何雨柱不搭理他,走到胖老板身前,笑着说道:“春和楼?我有一师弟在那。”
老板听了一笑,说道:“跟我这套磁?我开店的时候定一规矩,那就是无论谁来也得自己花钱,我这里一概不免不赊。”
“丁富贵您认识吧?”何雨柱笑着问道。
胖老板一愣,看着何雨柱,“他是您师弟?可是他看着比您老相。”
“废话,他都六十了,我才四张,能一样吗!”何雨柱不高兴地说道。
“得,得,我错了。对不住你了。那您但是说说,他怎么就您师弟了。要是师侄也就算了,您可能长到辈上了,这师弟是怎么论的,您教教我。”胖师傅说道。
“我们师门以入门先后论师兄弟。先进门的是师兄。”何雨柱说道。
“你比他先进的门?”胖师傅说道。
“废话,师傅是我爸。还不是我先进的门?这么说得了,只要是我爸的徒弟,都得喊我大师哥!”何雨柱笑着说道。
“您姓何?”胖老板客气地问道。
“瞅瞅,人家知道。”何雨柱回头看了秦京茹一眼说道。
“哎呦,何师傅,久仰大名,你不是在轧钢厂吗?今天怎么来我这了?”胖老板笑着问道。
“没事转转,我妹妹说您这炒肝不错,过来尝尝。”何雨柱说道。
“改天,改天您随便挑,我请您吃饭!但是今天,这规矩不能破。”胖老板有些不好意思地说道。
“哈哈哈!”秦京茹在后面笑得花枝乱颤,说道:“打脸了吧?让你天天得瑟。”
何雨柱脸一红,摆了摆手,说道:“我提我师弟并不是想让你给我面,就是想问你点事。”
胖老板脸又一红,说道:“实在对不住,这规矩却是立得操蛋,但是立了咱们得遵守不是?”
“您想问什么事啊?”胖老板说道。
“我先问你,您这要是破了规矩,有什么惩罚没有?”何雨柱又问道。
“罚我一瓶二锅头。”胖老板说道。
“这我就放心了,要是你剁个手指头之类的,那还真不敢玩了,只是一瓶二锅头,那没事。”何雨柱笑着说道。
胖老板有些不悦,不高兴地说道:“要说咱们也算是同行,你还真逼着走破规矩啊?我告诉你,就死了那份心吧。”
“我知道这炒肝最大的手艺就在勾芡,这里面有巧。而且水平的高低上下还就在这其中。”何雨柱轻声笑着说道。
胖老板一下子就愣住了,客气地问道:“何师傅,您也懂这个?”
“我不懂,我又不干炒肝,我懂这个干嘛。不过我师弟倒是给我讲过'六放三不勾'。”何雨柱笑嘻嘻地说道。
胖老板听了喜形于色,他当然知道这所谓的“六放”是放六种调料,三不勾是三种情况下,不勾芡!这可是炒肝界每一位厨师都想掌握的核心技术。
“你知道?”胖老板急切地问道。
何雨柱撇着嘴点了点头。说道:“不多,知道一点。你看……”
胖老板面子上有些下不来,吭哧了半天说不出话,何雨柱笑着说道:“这是我师弟吃饭的玩意,虽然我不吃这碗饭。但是我不能砸我师弟的饭碗不是?刚才都是开玩笑,你给来两碗炒肝,这是一块钱。”
何雨柱随手将一块钱,放在了锅边。
胖老板自失地一笑,摇了摇头说道:“我也是想瞎了心,怎么可能!那可是秘方!一块钱就想拿到手?”
何雨柱摇了摇头说道:“兄弟,那是我师弟的玩意,我做不了主,开个玩笑而已。不过话说回来了,要是我的玩意,我无所谓,就是因为咱们秘方啊,独传啊,这些思想把咱们禁锢住了,大家一起共享多好!”
何雨柱端着两碗炒肝走到了秦京茹桌子前,放到了桌子上。
胖老板听了一愣神,感慨地说道:“虽然我听不懂你说的是什么,但是我觉得你说得挺对的。”
秦京茹刚喝了一口炒肝,笑得恨不能喷到了地上。
何雨柱笑着冲着胖老板摆了摆手,不再和他说话。
秦京茹笑着说道:“你这嘴,要是不说相声真可惜。你爸当年干嘛让你学厨师啊,干脆送到侯宝林大师门下多好。咱们又多一角儿。”
“你懂个咨儿啊,咱们每一位BJ人,都是天生的相声演员,说学逗唱无一不精。你要不信,我给你玩个柳活!”说到这里,何雨柱看着秦京茹,兴奋地说道:“我和你来一个《四郎探母》里的坐宫你看怎么样?咱们就唱'我好似'你看怎么样。”
说着话,何雨柱拉架势就要“坐宫”,秦京茹白了他一眼,说道:“扯什么呢,说你胖你就喘,给你点阳光你就灿烂,还有点正形没有。”
何雨柱笑着说道:“你不给阳光我都灿烂,哥们是自来得!”
“噗嗤”一声,秦京茹也笑了,指着何雨柱说道:“你可真行,真和你着不了这个急。”
“着什么急啊,不就是玩吗!”何雨柱笑着说道。
秦京茹收起了笑容,正色问道:“你看这个地方怎么样?”
何雨柱也收起了笑容,说道:“别说,这地方就不说了,这属于大环境,咱们不考虑,不过你选的那个摊位真心不错。”
秦京茹听了,也很兴奋地问道:“哪不错了?你说说,我看咱俩眼光一样不一样。”
何雨柱轻笑了一下,说道:“第一,你那里虽然离正门远,看着挺偏,但是它离西门近啊。这西门也有不少不少人进出,人流量就比别的摊位要大。”
“第二,摊位那里还有一面墙,这样多好,即节省了开支,又有现成的展示台。”何雨柱笑眯眯地说道。
“太对了!”秦京茹隔着桌子重重地拍了一下何雨柱的肩膀,语气亲昵地说道:“咱俩可是想到一起了!”
“越来越没规矩了!”何雨柱打开秦京茹的手说道。
秦京茹笑眯眯地看着何雨柱,没有说话。
“不过你看出问题没有?”何雨柱低头吃了一口炒肝说道。
“什么问题?”秦京茹不解地问道。
“不是你的问题,是其他商户的问题。”何雨柱又说道。
“他们有什么问题?”秦京茹又是一愣。
“你难道没有发现,他们的商品同质化严重。”何雨柱放下了筷子说道。
“同质化?什么意思?”秦京茹一愣问道。
“嗨!怎么说呢,就是大伙卖的东西几乎都一样!”何雨柱想了想,找了个秦京茹能听懂的词说道。
“那又怎样?大家都做的一样生意,有什么不一样?”秦京茹又纳闷地问道。
“生意可以一样,但是商品尽量不一样,否则就要靠压低价格来招揽生意,这样就形成了恶性竞争!这样生意就做不远。”何雨柱接着说道。
看着秦京茹还不明白,何雨柱又说道:“比如说咱们今天见得那张生意,最后只能压低价格来完成交易?为什么会这样?因为大家都在卖一个款式,需求饱和,竞争力就差了,所以就只能血拼价格了。”
秦京茹一下子就明白了,说道:“对!我明白了,咱们得卖和他们不一样的!”
何雨柱点了点头说道:“嗯,孺子可教!”
换来得却是秦京茹的一个白眼和一句:“德性!”
请收藏本站:https://www.luoshu8.cc。洛书小说网手机版:https://m.luoshu8.cc
秦京茹白了他一眼,说道:“你这还没到里面去呢,里面人才多呢。”
秦京茹带着何雨柱进了市场,熟门熟路朝着自己租下的摊位走过去。一路上各种喇叭放得各种音乐,听得头都快炸了。
市场里面几乎都是年轻人,其中的服装各式各样琳琅满目。
何雨柱刚开始没有适应,转着头东张西望地何处看着,像是一个刚进城的老干。
一家摊前,两个留着小胡子,披肩发的流里流气的青年盯上了何雨柱,互相看了一眼,跟了上去。
何雨柱稍微愣怔了一会儿,就恢复了常态,转眼之际,就看出了这俩小子不怀好意。
何雨柱不想惹事,站住了身子,眼睛瞪向二人。二人一愣,讪讪地离开。
“够乱的啊。”何雨柱笑着对秦京茹说道。
“嗨!有人的地方就有小偷,三百六十行,没辙。”秦京茹说道。
“成啊,逛了几天动物园有长进啊,这要是再去趟广州,回来还不成精了啊!”何雨柱说道。
“德性!”秦京茹白了一眼何雨柱说道。
何雨柱笑笑不再说话,只是专心看着两边商户卖的服装。
“这件?您给两块八!”一个摊主向一名顾客说道。
“什么?两块八!你怎么不去抢!那边就隔着两家,一模一样的衣服,人家要两块六!”顾客不满意地说道。
“两块四!两块四成了吧!”摊主连忙说道。
顾客看了他一眼,做出欲走地样子,摊主连忙说道:“两块二!两块二您拿走!”
顾客笑了一下,说道:“说不定前面还两块呢!这种衣服我看你们几乎每个摊位都有。”
摊主咬了咬牙,狠心地说道:“你说给多少?”
“照我说,一块八!”顾客笑着说道。
摊主气得连连挥手,说道:“您再到别地儿转转吧,咱俩甭在这逗咳嗽了。”
顾客显然经历过许多次这样的情况,笑着说道:“那就一块九!再多我可就没了。”
摊主略一犹豫,顾客笑嘻嘻地说道:“整个市场里,这个价绝对能买到一件,您说是不?我不是不想转了,你要是同意,我就拿走,您挣钱。我省事,您要是不同意,我再溜溜。”
摊主叹了口气,说道:“今天我是碰到高人了,你拿走。进了这种货也是活该,整个市场都是,怎么要得上价。”
何雨柱在旁边默默地看完了这一幕,仿佛若有所思。
“想什么呢?怎么不走了?”秦京茹用胳膊肘怼了一下何雨柱问道。
“走,看看你的摊位去。”何雨柱说道。
秦京茹划下的摊位不大,只有三个多平方,但是好在他们这溜摊位,居然都有一面墙。
“这个好,到时候可以把那些有特色的服装挂在上面展示。”何雨柱看了后点了点头说道。
“哥们,您的摊?”旁边摊主过来搭话道。
何雨柱看了他一眼,花格子衬衣,窄腿裤,带了一副大墨镜,头发长长的,看起来流里流气。
“嗯。”何雨柱点了点头。
“准备干什么啊?”长发头问道。
“服装。”何雨柱说道。
“巧了,咱们可真有缘,我也是干服装。”长发头笑着说道。
何雨柱无语地看了看左右,几乎全是服装摊子,只有几个是卖头花等饰品的摊位。
“还真是巧了,整个市场都是卖服装的。”秦京茹冷着脸说道。
长发头脸一红,嘟囔了一句:“真没劲,连句天都不会聊。”说着话,讪讪地回到了自己摊位上。
动物园旁边有家老吴炒肝,虽然不是什么老字号,但是由于料全味足给的多,生意到是还不错。
何雨柱和秦京茹过去的时候,已经快两点了,生意最好的时候,已经过去了,店里人虽然也不少,却还有座。
“这生意这么好?国营的还是个人的?”何雨柱进了店里,赞叹地说道。
“据说老板曾在又一楼干过,现在不干了,开了这家小店。人可是大厨。”秦京茹说道。
“扯淡!别的也就算了。厨师这行我门清啊!什么又一楼,字号虽然响,但是和炒肝不挨着啊,说是会仙居也成,春和楼也成。扯的哪门子又一楼啊。”何雨柱笑着说道。
“这位师傅是个明白人。我听他们胡扯我都不搭理,我就不和他们说其实我是春和楼的厨子,让他们猜去呗!”胖老板笑容可居地站在大锅后面说道。
“哎,你看人老板多实在。这个哥哥我门清啊,你信不信接下来聊下去,老板得请咱们俩。”何雨柱笑嘻嘻地看了一眼胖老板,转头对秦京茹说道。
“我不信。”秦京茹笑笑说道。
“嗨,来劲是吧!今天非让你服不行。”何雨柱笑着说道。
秦京茹撇了撇嘴,找了张没人的桌子坐下,说道:“那我今天就不管了,他要是不请,那你就请。”
何雨柱不搭理他,走到胖老板身前,笑着说道:“春和楼?我有一师弟在那。”
老板听了一笑,说道:“跟我这套磁?我开店的时候定一规矩,那就是无论谁来也得自己花钱,我这里一概不免不赊。”
“丁富贵您认识吧?”何雨柱笑着问道。
胖老板一愣,看着何雨柱,“他是您师弟?可是他看着比您老相。”
“废话,他都六十了,我才四张,能一样吗!”何雨柱不高兴地说道。
“得,得,我错了。对不住你了。那您但是说说,他怎么就您师弟了。要是师侄也就算了,您可能长到辈上了,这师弟是怎么论的,您教教我。”胖师傅说道。
“我们师门以入门先后论师兄弟。先进门的是师兄。”何雨柱说道。
“你比他先进的门?”胖师傅说道。
“废话,师傅是我爸。还不是我先进的门?这么说得了,只要是我爸的徒弟,都得喊我大师哥!”何雨柱笑着说道。
“您姓何?”胖老板客气地问道。
“瞅瞅,人家知道。”何雨柱回头看了秦京茹一眼说道。
“哎呦,何师傅,久仰大名,你不是在轧钢厂吗?今天怎么来我这了?”胖老板笑着问道。
“没事转转,我妹妹说您这炒肝不错,过来尝尝。”何雨柱说道。
“改天,改天您随便挑,我请您吃饭!但是今天,这规矩不能破。”胖老板有些不好意思地说道。
“哈哈哈!”秦京茹在后面笑得花枝乱颤,说道:“打脸了吧?让你天天得瑟。”
何雨柱脸一红,摆了摆手,说道:“我提我师弟并不是想让你给我面,就是想问你点事。”
胖老板脸又一红,说道:“实在对不住,这规矩却是立得操蛋,但是立了咱们得遵守不是?”
“您想问什么事啊?”胖老板说道。
“我先问你,您这要是破了规矩,有什么惩罚没有?”何雨柱又问道。
“罚我一瓶二锅头。”胖老板说道。
“这我就放心了,要是你剁个手指头之类的,那还真不敢玩了,只是一瓶二锅头,那没事。”何雨柱笑着说道。
胖老板有些不悦,不高兴地说道:“要说咱们也算是同行,你还真逼着走破规矩啊?我告诉你,就死了那份心吧。”
“我知道这炒肝最大的手艺就在勾芡,这里面有巧。而且水平的高低上下还就在这其中。”何雨柱轻声笑着说道。
胖老板一下子就愣住了,客气地问道:“何师傅,您也懂这个?”
“我不懂,我又不干炒肝,我懂这个干嘛。不过我师弟倒是给我讲过'六放三不勾'。”何雨柱笑嘻嘻地说道。
胖老板听了喜形于色,他当然知道这所谓的“六放”是放六种调料,三不勾是三种情况下,不勾芡!这可是炒肝界每一位厨师都想掌握的核心技术。
“你知道?”胖老板急切地问道。
何雨柱撇着嘴点了点头。说道:“不多,知道一点。你看……”
胖老板面子上有些下不来,吭哧了半天说不出话,何雨柱笑着说道:“这是我师弟吃饭的玩意,虽然我不吃这碗饭。但是我不能砸我师弟的饭碗不是?刚才都是开玩笑,你给来两碗炒肝,这是一块钱。”
何雨柱随手将一块钱,放在了锅边。
胖老板自失地一笑,摇了摇头说道:“我也是想瞎了心,怎么可能!那可是秘方!一块钱就想拿到手?”
何雨柱摇了摇头说道:“兄弟,那是我师弟的玩意,我做不了主,开个玩笑而已。不过话说回来了,要是我的玩意,我无所谓,就是因为咱们秘方啊,独传啊,这些思想把咱们禁锢住了,大家一起共享多好!”
何雨柱端着两碗炒肝走到了秦京茹桌子前,放到了桌子上。
胖老板听了一愣神,感慨地说道:“虽然我听不懂你说的是什么,但是我觉得你说得挺对的。”
秦京茹刚喝了一口炒肝,笑得恨不能喷到了地上。
何雨柱笑着冲着胖老板摆了摆手,不再和他说话。
秦京茹笑着说道:“你这嘴,要是不说相声真可惜。你爸当年干嘛让你学厨师啊,干脆送到侯宝林大师门下多好。咱们又多一角儿。”
“你懂个咨儿啊,咱们每一位BJ人,都是天生的相声演员,说学逗唱无一不精。你要不信,我给你玩个柳活!”说到这里,何雨柱看着秦京茹,兴奋地说道:“我和你来一个《四郎探母》里的坐宫你看怎么样?咱们就唱'我好似'你看怎么样。”
说着话,何雨柱拉架势就要“坐宫”,秦京茹白了他一眼,说道:“扯什么呢,说你胖你就喘,给你点阳光你就灿烂,还有点正形没有。”
何雨柱笑着说道:“你不给阳光我都灿烂,哥们是自来得!”
“噗嗤”一声,秦京茹也笑了,指着何雨柱说道:“你可真行,真和你着不了这个急。”
“着什么急啊,不就是玩吗!”何雨柱笑着说道。
秦京茹收起了笑容,正色问道:“你看这个地方怎么样?”
何雨柱也收起了笑容,说道:“别说,这地方就不说了,这属于大环境,咱们不考虑,不过你选的那个摊位真心不错。”
秦京茹听了,也很兴奋地问道:“哪不错了?你说说,我看咱俩眼光一样不一样。”
何雨柱轻笑了一下,说道:“第一,你那里虽然离正门远,看着挺偏,但是它离西门近啊。这西门也有不少不少人进出,人流量就比别的摊位要大。”
“第二,摊位那里还有一面墙,这样多好,即节省了开支,又有现成的展示台。”何雨柱笑眯眯地说道。
“太对了!”秦京茹隔着桌子重重地拍了一下何雨柱的肩膀,语气亲昵地说道:“咱俩可是想到一起了!”
“越来越没规矩了!”何雨柱打开秦京茹的手说道。
秦京茹笑眯眯地看着何雨柱,没有说话。
“不过你看出问题没有?”何雨柱低头吃了一口炒肝说道。
“什么问题?”秦京茹不解地问道。
“不是你的问题,是其他商户的问题。”何雨柱又说道。
“他们有什么问题?”秦京茹又是一愣。
“你难道没有发现,他们的商品同质化严重。”何雨柱放下了筷子说道。
“同质化?什么意思?”秦京茹一愣问道。
“嗨!怎么说呢,就是大伙卖的东西几乎都一样!”何雨柱想了想,找了个秦京茹能听懂的词说道。
“那又怎样?大家都做的一样生意,有什么不一样?”秦京茹又纳闷地问道。
“生意可以一样,但是商品尽量不一样,否则就要靠压低价格来招揽生意,这样就形成了恶性竞争!这样生意就做不远。”何雨柱接着说道。
看着秦京茹还不明白,何雨柱又说道:“比如说咱们今天见得那张生意,最后只能压低价格来完成交易?为什么会这样?因为大家都在卖一个款式,需求饱和,竞争力就差了,所以就只能血拼价格了。”
秦京茹一下子就明白了,说道:“对!我明白了,咱们得卖和他们不一样的!”
何雨柱点了点头说道:“嗯,孺子可教!”
换来得却是秦京茹的一个白眼和一句:“德性!”
请收藏本站:https://www.luoshu8.cc。洛书小说网手机版:https://m.luoshu8.cc