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晚上吃饭的时候,他们依然在兴奋地讨论这件事,吴昆说:“奇了怪了,那猪就在山里,怎么就找不到它呢?”
江铭说:“附近山太多了,谁知道它躲在哪里?”
卢九月心疼地说:“一定要把猪逮住,把咱家的菜地都毁了,还拱了我的竹林子。好多竹根都被它拱出来了。”
吴大齐信心十足地说:“既然它晓得到温泉边找东西吃,肯定还会再来。咱们去温泉口等它去!守株待兔,守着菜地等野猪,非抓到它不可!”
几个人说干就干,当晚便准备去温泉口那边守着。他们还商议了一下,决定把杀猪的家什都提前带过去,说得一五一十的,朱云听了好笑,说:“猪毛都没看见,就想着杀猪吃肉了?”
“放心,肯定能逮到,在家听我们的好消息吧。”吴大齐想了想,又说:“阿和就不要去了。等杀了猪,你跟阿云还得腌肉,有得忙乎。那边我们几个去就行。”
“是啊,小江儿也不用去,”陆志飞也说:“那边屋子太小了,都过去睡不下,你俩就呆家里吧。”
“对对对,”吴昆也说:“就一头猪,还怕我们仨对付不了吗?”
卢志和跟江铭都是心里一暖,知道他们是怕真打着了野猪,杀猪的时候他俩看了会不舒服。卢志和想了想便说:“好吧,我先帮你们拿东西过去。”
几个男人跑了两趟,把大木桶、刀和盆子等家什先搬过去了,放在莲花池边,又背了雨毡布、棉被和一捆稻草去了。吴元想跟着去看热闹,便把核桃带着,一起去了温泉口。等卢志和跟江铭走了,四个人便把稻草垫在莲花池边的小屋里,上面再铺上布和厚厚的褥子,大伙儿挤在一起睡觉,房小人多,也不会觉得太冷。
几个人聊了会儿天就睡了,到半夜里,一向睡觉十分警醒的吴昆首先醒来,就见门口的核桃爬起来,支楞着耳朵朝外呜了一声,吴昆忙摸摸它,说:“乖,我知道了,快悄悄的,别作声!”
这当儿,其他人也都醒了。他们披了外面的大衣服,各自拿着武器,悄悄摸向了温泉池旁的菜地。还没走近,就听见那边有野兽哼哼唧唧的动静。就着山坡上朦胧的雪光,他们看见菜地里有两条黑影,正一边拱土一边吃菜。
“好家伙,竟然有两头猪!”陆志飞发出惊叹。
“咱们发达了!”吴昆也掩不住惊喜。
趴在旁边的吴元稀溜了一下嘴,说:“啊,我好想吃红烧猪蹄!”
吴大齐呵呵直笑,又轻声吩咐:“直接用枪吧,最好一枪毙命。天黑,免得它们窜到山谷里又找不到了,昆儿,咱俩同时开枪。”
两人把枪架到溪边石头上,陆志飞轻声喊“一二三”,话音刚落,吴昆和吴大齐就同时开了枪。呯呯两声,枪声在黑暗的山谷里回荡,一头猪应声倒地,另一头猪却窜起来,朝山谷里跑去。
核桃率先追了上去,陆志飞跟吴元紧随在后,跟着那头猪穿过竹林朝坡上跑。到坡顶时,猪被狗追上了,核桃朝它狂吠不止,那猪惊慌地调了个头,朝坡下冲来,迎面正碰上陆志飞。陆志飞见它来势凶猛,忙一闪身避开,抽空放了一枪,正中猪头。那猪中弹后,还朝下冲了有六七米,才倒地死了。
几个人兴奋地把两头山猪拖到溪边,吴大齐忙说:“快,趁着猪刚咽气,赶快赶一刀,把血水放出来,肉才好吃!”
他们把猪抬到一块大石头上,找出磨得很锋利的一把尖刀,吴大齐朝猪喉咙捅了一刀,血汩汩流出来,淌进下边接着的盆里。等猪血流尽了,几人又支起柴禾点亮火把,准备连夜杀猪。旁边一口大锅里烧了开水,倒在大木盆里,猪被放进去翻来覆去地烫。等烫得差不多了,吴大齐便拿着电钻,装好角磨器,接上电源滋滋地刮猪毛。黑糊糊的猪身子被刮得一片雪白了,几人又合力把猪抬起来,拿绳子吊在旁边树上,用磨好的柴刀剖成两半,猪心猪肺什么的都放进桶里,洗干净了提回去。猪胁猪蹄也都分门别类地卸好了放在一边。
大伙儿忙乎了一夜,总算把两头猪都收拾好了。他们把猪肉拖回家里,朱云、江铭和卢志和立刻接了手,分门别类,该腌的腌,该挂的挂,该熏的熏,该吃的吃。两头猪浑身都是宝,大盆小桶里装着猪下水、猪血、猪肉、猪蹄,塞满了吴昆家的厢房。
第62章闲冬
朱云本以为最多会逮到一头猪,没想到一次性打到两头。她欣喜之余,却是生怕浪费了,一连几天,变着花样儿做吃的。早上是卤肥肠面,中午爆炒猪心,晚上是大块猪肉炖白菜萝卜。
因为看到卢志和不吃肥肉,经常是炖的火锅里只挑青菜和豆子吃,朱云便剔下肥瘦相见的猪肉,细细地剁碎了,一部分炸成了肉丸,另一部分蒸成肉糕。肉皮则做成了猪皮冻。
这几样东西所有人都爱吃,卢志和尝了也赞不绝口。肉糕肉丸做好后,摊在竹晒箕上,搁雪地里冻上,想吃的时候蒸一点,或放火锅里煮,味道都非常好。
两头猪的肉和蹄膀堆了好几盆。朱云剔了个猪后座,骨头炖汤吃,肉则稍微腌了腌,灌制成了香肠。香肠晾了好几天后,用绳子系着,和腌好的腊肉、猪头肉、猪耳朵一起,挂到旁边的一间小屋里。吴大齐早就带人砍了好多柏树枝,堆放在屋里用暗火燃着。带青的柏树枝冒出细细的烟,弥漫了整间小屋,这种熏出来的腊肉和腊肠更好吃,而且保存得好的话,甚至可以放几年。
还有些新鲜肉则放到雪地里冻上,冻得硬梆梆的了,拿绳子吊到房梁上。天气越来越冷,没生火的屋子就是个大冰箱,肉放在里面,管两三个月毫无问题。
就连猪大肠,朱云也一点都没浪费。一部分卤着吃、爆炒着吃,还有一部分切碎了,放上盐、姜蒜和红尖椒,跟米面搅拌好了,收进坛子里封上。想吃的时候挖一团放锅里煎,煎得油汪汪的,米面焦香,肥肠Q弹,这种肥肠粑粑,卢志和都很喜欢吃。
前后忙了足有上十天,所有的肉才收拾好了,屋子里恢复了往日的干净。
接下来就没什么要紧的事了。趁有一天没下雪,大伙儿拿着锹,跑到温泉口补种了菜地,便彻底闲下来了。一群人窝在屋子里烤火聊天。虽然家家都盘了炕,但大伙儿白天都喜欢到卢志和他们的屋子里,一来吃饭总要到一起的;二来窝一个房里烤火,也更节约柴禾;更重要的是,人多了,在一起聊聊天也很有意思。
他们现在一天只吃两顿饭,早上一顿,晚上一顿。油水足了,就不觉得饿,再加上家里有很多零食,晒红薯干、栗子干、烤红薯、油酥豌豆、炒玉米花生……,还有吴大齐自制的花生芝麻茶,每样尝一点,肚子就很饱了,不到饭点,压根儿想不起要吃饭。
闲下来后,朱云跟卢志和也喜欢琢磨着做各种吃食。收第三茬红薯时,他们做了不少红薯淀粉,晒干了用袋子收着。卢志和想起答应妹子做奶茶,便尝试了一次。先用红薯淀粉做成软软糯糯的小丸子,再把茶叶煮水,滤去渣子,然后放进奶糖。嫌不够甜,他又加了点蜂蜜。盛出来的时候香喷喷热乎乎,大伙儿都觉得很好喝,两个孩子尤其喜欢。卢九月喝过之后,断定跟以前卖的奶茶味道一模一样,甚至更香,因为这是她能干的大哥亲自做的。
卢志和本来担心里面放了奶糖,江铭会不爱喝,后来看他捧着杯子,小口小口地喝着自制奶茶,脸上透出由衷的惬意,这才放下心来。——看来小江儿只是受不了奶糖的形状,却并不厌恶它的味道。就跟他一样,吃不下猪蹄猪排,却喜欢吃肉丸和肉糕。
不过他现在也已经好了很多,炖的黄豆猪蹄,他虽然还是不爱吃肉,却可以吃里面的黄豆和肉汤了。软烂入味的黄豆和汤汁浇在饭上,热乎乎的吃一碗,足以驱走冬天的寒意,让人回忆很久以前的那些日子,原来那真不是梦,生活真的还可以这么美好。
冬天他们除了偶尔蒸肉或炒菜,最喜欢吃各种火锅,又简单又美味,还很暖和。一群人围坐在火炉边,用猪肉炖各种干菜、肉糕肉丸煮白菜土豆、新鲜的鱼炖萝卜青菜什么的。旁边桌上还有泡辣椒、泡萝卜和腌洋姜、腌大蒜佐餐。一顿饭吃下来,身上暖融融的,洗个脚躺到烧热的炕上,不知不觉就睡着了。
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江铭说:“附近山太多了,谁知道它躲在哪里?”
卢九月心疼地说:“一定要把猪逮住,把咱家的菜地都毁了,还拱了我的竹林子。好多竹根都被它拱出来了。”
吴大齐信心十足地说:“既然它晓得到温泉边找东西吃,肯定还会再来。咱们去温泉口等它去!守株待兔,守着菜地等野猪,非抓到它不可!”
几个人说干就干,当晚便准备去温泉口那边守着。他们还商议了一下,决定把杀猪的家什都提前带过去,说得一五一十的,朱云听了好笑,说:“猪毛都没看见,就想着杀猪吃肉了?”
“放心,肯定能逮到,在家听我们的好消息吧。”吴大齐想了想,又说:“阿和就不要去了。等杀了猪,你跟阿云还得腌肉,有得忙乎。那边我们几个去就行。”
“是啊,小江儿也不用去,”陆志飞也说:“那边屋子太小了,都过去睡不下,你俩就呆家里吧。”
“对对对,”吴昆也说:“就一头猪,还怕我们仨对付不了吗?”
卢志和跟江铭都是心里一暖,知道他们是怕真打着了野猪,杀猪的时候他俩看了会不舒服。卢志和想了想便说:“好吧,我先帮你们拿东西过去。”
几个男人跑了两趟,把大木桶、刀和盆子等家什先搬过去了,放在莲花池边,又背了雨毡布、棉被和一捆稻草去了。吴元想跟着去看热闹,便把核桃带着,一起去了温泉口。等卢志和跟江铭走了,四个人便把稻草垫在莲花池边的小屋里,上面再铺上布和厚厚的褥子,大伙儿挤在一起睡觉,房小人多,也不会觉得太冷。
几个人聊了会儿天就睡了,到半夜里,一向睡觉十分警醒的吴昆首先醒来,就见门口的核桃爬起来,支楞着耳朵朝外呜了一声,吴昆忙摸摸它,说:“乖,我知道了,快悄悄的,别作声!”
这当儿,其他人也都醒了。他们披了外面的大衣服,各自拿着武器,悄悄摸向了温泉池旁的菜地。还没走近,就听见那边有野兽哼哼唧唧的动静。就着山坡上朦胧的雪光,他们看见菜地里有两条黑影,正一边拱土一边吃菜。
“好家伙,竟然有两头猪!”陆志飞发出惊叹。
“咱们发达了!”吴昆也掩不住惊喜。
趴在旁边的吴元稀溜了一下嘴,说:“啊,我好想吃红烧猪蹄!”
吴大齐呵呵直笑,又轻声吩咐:“直接用枪吧,最好一枪毙命。天黑,免得它们窜到山谷里又找不到了,昆儿,咱俩同时开枪。”
两人把枪架到溪边石头上,陆志飞轻声喊“一二三”,话音刚落,吴昆和吴大齐就同时开了枪。呯呯两声,枪声在黑暗的山谷里回荡,一头猪应声倒地,另一头猪却窜起来,朝山谷里跑去。
核桃率先追了上去,陆志飞跟吴元紧随在后,跟着那头猪穿过竹林朝坡上跑。到坡顶时,猪被狗追上了,核桃朝它狂吠不止,那猪惊慌地调了个头,朝坡下冲来,迎面正碰上陆志飞。陆志飞见它来势凶猛,忙一闪身避开,抽空放了一枪,正中猪头。那猪中弹后,还朝下冲了有六七米,才倒地死了。
几个人兴奋地把两头山猪拖到溪边,吴大齐忙说:“快,趁着猪刚咽气,赶快赶一刀,把血水放出来,肉才好吃!”
他们把猪抬到一块大石头上,找出磨得很锋利的一把尖刀,吴大齐朝猪喉咙捅了一刀,血汩汩流出来,淌进下边接着的盆里。等猪血流尽了,几人又支起柴禾点亮火把,准备连夜杀猪。旁边一口大锅里烧了开水,倒在大木盆里,猪被放进去翻来覆去地烫。等烫得差不多了,吴大齐便拿着电钻,装好角磨器,接上电源滋滋地刮猪毛。黑糊糊的猪身子被刮得一片雪白了,几人又合力把猪抬起来,拿绳子吊在旁边树上,用磨好的柴刀剖成两半,猪心猪肺什么的都放进桶里,洗干净了提回去。猪胁猪蹄也都分门别类地卸好了放在一边。
大伙儿忙乎了一夜,总算把两头猪都收拾好了。他们把猪肉拖回家里,朱云、江铭和卢志和立刻接了手,分门别类,该腌的腌,该挂的挂,该熏的熏,该吃的吃。两头猪浑身都是宝,大盆小桶里装着猪下水、猪血、猪肉、猪蹄,塞满了吴昆家的厢房。
第62章闲冬
朱云本以为最多会逮到一头猪,没想到一次性打到两头。她欣喜之余,却是生怕浪费了,一连几天,变着花样儿做吃的。早上是卤肥肠面,中午爆炒猪心,晚上是大块猪肉炖白菜萝卜。
因为看到卢志和不吃肥肉,经常是炖的火锅里只挑青菜和豆子吃,朱云便剔下肥瘦相见的猪肉,细细地剁碎了,一部分炸成了肉丸,另一部分蒸成肉糕。肉皮则做成了猪皮冻。
这几样东西所有人都爱吃,卢志和尝了也赞不绝口。肉糕肉丸做好后,摊在竹晒箕上,搁雪地里冻上,想吃的时候蒸一点,或放火锅里煮,味道都非常好。
两头猪的肉和蹄膀堆了好几盆。朱云剔了个猪后座,骨头炖汤吃,肉则稍微腌了腌,灌制成了香肠。香肠晾了好几天后,用绳子系着,和腌好的腊肉、猪头肉、猪耳朵一起,挂到旁边的一间小屋里。吴大齐早就带人砍了好多柏树枝,堆放在屋里用暗火燃着。带青的柏树枝冒出细细的烟,弥漫了整间小屋,这种熏出来的腊肉和腊肠更好吃,而且保存得好的话,甚至可以放几年。
还有些新鲜肉则放到雪地里冻上,冻得硬梆梆的了,拿绳子吊到房梁上。天气越来越冷,没生火的屋子就是个大冰箱,肉放在里面,管两三个月毫无问题。
就连猪大肠,朱云也一点都没浪费。一部分卤着吃、爆炒着吃,还有一部分切碎了,放上盐、姜蒜和红尖椒,跟米面搅拌好了,收进坛子里封上。想吃的时候挖一团放锅里煎,煎得油汪汪的,米面焦香,肥肠Q弹,这种肥肠粑粑,卢志和都很喜欢吃。
前后忙了足有上十天,所有的肉才收拾好了,屋子里恢复了往日的干净。
接下来就没什么要紧的事了。趁有一天没下雪,大伙儿拿着锹,跑到温泉口补种了菜地,便彻底闲下来了。一群人窝在屋子里烤火聊天。虽然家家都盘了炕,但大伙儿白天都喜欢到卢志和他们的屋子里,一来吃饭总要到一起的;二来窝一个房里烤火,也更节约柴禾;更重要的是,人多了,在一起聊聊天也很有意思。
他们现在一天只吃两顿饭,早上一顿,晚上一顿。油水足了,就不觉得饿,再加上家里有很多零食,晒红薯干、栗子干、烤红薯、油酥豌豆、炒玉米花生……,还有吴大齐自制的花生芝麻茶,每样尝一点,肚子就很饱了,不到饭点,压根儿想不起要吃饭。
闲下来后,朱云跟卢志和也喜欢琢磨着做各种吃食。收第三茬红薯时,他们做了不少红薯淀粉,晒干了用袋子收着。卢志和想起答应妹子做奶茶,便尝试了一次。先用红薯淀粉做成软软糯糯的小丸子,再把茶叶煮水,滤去渣子,然后放进奶糖。嫌不够甜,他又加了点蜂蜜。盛出来的时候香喷喷热乎乎,大伙儿都觉得很好喝,两个孩子尤其喜欢。卢九月喝过之后,断定跟以前卖的奶茶味道一模一样,甚至更香,因为这是她能干的大哥亲自做的。
卢志和本来担心里面放了奶糖,江铭会不爱喝,后来看他捧着杯子,小口小口地喝着自制奶茶,脸上透出由衷的惬意,这才放下心来。——看来小江儿只是受不了奶糖的形状,却并不厌恶它的味道。就跟他一样,吃不下猪蹄猪排,却喜欢吃肉丸和肉糕。
不过他现在也已经好了很多,炖的黄豆猪蹄,他虽然还是不爱吃肉,却可以吃里面的黄豆和肉汤了。软烂入味的黄豆和汤汁浇在饭上,热乎乎的吃一碗,足以驱走冬天的寒意,让人回忆很久以前的那些日子,原来那真不是梦,生活真的还可以这么美好。
冬天他们除了偶尔蒸肉或炒菜,最喜欢吃各种火锅,又简单又美味,还很暖和。一群人围坐在火炉边,用猪肉炖各种干菜、肉糕肉丸煮白菜土豆、新鲜的鱼炖萝卜青菜什么的。旁边桌上还有泡辣椒、泡萝卜和腌洋姜、腌大蒜佐餐。一顿饭吃下来,身上暖融融的,洗个脚躺到烧热的炕上,不知不觉就睡着了。
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